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rencontre > blog rencontre > Le slow food.
Le slow food, prendre le temps de bien manger.
A l'heure où les gens vivent à cent à l'heure sans prendre le temps de savourer la vie, la tendance est au ralentissement. Le slow food un mode de vie qui fait partie du style slow life, à la mode depuis quelques années déjà.
Le slow food contre l'obésité.
Le slow food est un mouvement qui revendique une manière plus saine de se nourrir. Le concept repose sur une façon originale et moins accélérée d'aborder la nourriture. Outre faire un contre-pied au phénomène fast-food et à toute la précipitation qui tourne autour de cette forme de consommation, le slow food est bénéfique pour la santé. Manger moins vite et ne consommer que des aliments nutritifs et sains freinent les problèmes de surpoids. Avec ce nouveau mode de consommation, le rapport avec les aliments est plus réfléchi et plus intelligent. Ceci favorise un amaigrissement serein et sans contrainte. Manger moins vite permet de manger moins. L'accent est mis sur une manière de manger plus lente. Les adeptes du phénomène prennent le temps de savourer ce qu'ils mangent sans se presser. L'objectif est de prendre un vrai plaisir lors des repas mais pas seulement de manger parce qu'on a faim. Lancé par Carlo Petrin aux États-Unis en 1986, le slow food est très vite adopté en Europe. Ce concept innovant se base sur les principes d'une alimentation diététique et équilibrée. Se voulant comme un concept opposé à la malbouffe, le slow food préconise la dégustation lente qui permet de bien savourer la nourriture. C'est une habitude alimentaire utilisant de préférence des produits bio et bannissant tout ce qui dégrade la santé comme les boissons gazeuses et les aliments trop gras. La mastication est importante pour les adeptes de la tendance. Plus les aliments sont broyés et imprégnés de salive avant de passer dans le tube digestif, plus leur assimilation est facile.
Des produits sains pour une meilleure forme.
Le slow food exclut les produits qui ont subi de nombreuses transformations et qui intègrent des éléments de conservation. Ce mode de vie utilise essentiellement des aliments naturels et frais. Les produits qui répondent aux critères du slow food portent un logo représenté par un escargot. Ce dernier reflète bien les principes du phénomène. Cette tendance connaît de nombreux adeptes. Le fast food mania est en train d'envahir les établissements de restauration et les foyers. Le snack fait place à un concept plus nutritionnel et plus bénéfique pour la santé. Fruits et légumes remplacent les préparations trop grasses et trop sucrées. La nourriture bourrative constituée de boissons gazeuses, de frites ou d'hamburger, à laquelle sont habitués les gens, est supprimée du régime alimentaire. Ils sont substitués par des produits riches en vitamines et en nutriments bénéfiques pour l'organisme. En outre, le slow food propose une plus grande diversité de plats qui se savoure en prenant son temps. Le fait de mâcher doucement les aliments prolonge la sensation de satiété, permettant ainsi de tenir sans problèmes jusqu'à l'heure du prochain repas. Outre ses bienfaits sur l'organisme, le slow food atténue le stress. Cette manière de manger moins vite permet de mieux connaître les goûts des aliments puisque ces derniers ne sont plus seulement engloutis pour se remplir le ventre. Les études faites par une équipe de chercheurs anglais sur des enfants en surpoids ont démontré que la vitesse à laquelle la nourriture est ingurgitée a des impacts sur le poids d'un individu. Quelqu'un qui a l'habitude de manger très vite a plus de risque de devenir obèse qu'un autre qui prend le temps de bien mastiquer.
